第一梯次-慧娟的心得分享!

鹿谷採茶趣

　　一向喜歡喝茶，但對於茶總是一知半解，所以當看到農場背包辦「鹿谷凍頂茶香採茶趣」換食宿活動，馬上告知好友浣浣一起報名參加，從後補變正式，心中雀躍不已，終於可以一償宿願了。鹿谷，我來了。

　　對於鹿谷，以前只知是通往溪頭和杉林溪的過路站，並沒有太深刻的印象，就連搭公車也要轉一次車才會到，算是鄉下地方了。但我可是有備而來的，我的秘訣就是~放空自己，跟著土生土長的鹿谷人去看、去聽、去感受和發現不一樣的鹿谷。

　　真的是太幸運了，跟著筆顯大哥我們造訪了製茶廠，那撲鼻而來的花香味，是茶葉萎凋時的茶菁味，好香好想帶回家喔，我不停地深呼吸想好好記住茶葉的芳香，筆顯大哥生動而深入淺出的解說，讓我們對製茶的過程有了初淺的了解。接著淑貞姊上場了，介紹茶席文化和品茗，如何泡一壺好喝的茶和如何品嚐一杯好茶，這裡面學問可大了，喝茶不再只是味覺獨享，以後視覺(賞茶湯、茶葉)、嗅覺(聞茶香)...都要同享了。

　　最後的重頭戲由蘇大哥獨挑，一早就帶著我們上山採茶，如何快狠準的採出漂亮的一心二葉或一心三葉，可是有撇步的，左右手輪流「站心ㄇㄢˋ」，採了半個多小時，我和浣浣才採了1台斤，手指頭都隱隱作痛了，看來我不適合作採茶姑娘了。

　　接著把寶貝茶葉進行日光萎凋，這根本是在和太陽接力賽跑，太陽曬一會，我去翻一翻，太陽再曬我再翻…，如此重複數次，曬到茶葉摸起來很柔軟，枝條彎折也不會斷時就移到室內進行室內萎凋，這時就是休息的時候了，讓茶葉靜置發酵，我們也去吃便當泡茶聊天，飯後，我們輕輕的如海浪般的撥弄喚醒茶葉，當我們以溫柔和愛心對待，茶葉也以茶香回答我們，那淡淡的花香味讓我們更加愛上我們自己所做的茶。

　　由於時間的關係，我們這次要做的是紅茶，浪清後就進入揉捻階段，經過不停地團揉、解塊、團揉、解塊…，茶葉慢慢變成長條狀，這是一個漫長的工作，想像一個人必須揉捻上百斤，真是嚇人呀!最後進入烤箱烘培，紅茶製作完成，感動ㄋㄟ~自己做的紅茶。

　　真的非常感謝活動的所有人，有你們才有這個活動，讓我重新認識鹿谷並愛上了鹿谷，只是這是一個換食宿的活動，總覺得工作太少愧對主人，心裡有點虛虛的。

這位是民宿主人蘇忠正大哥！

ps.這是我們住的三合院喔！